El 7 de Noviembre en el Restaurante Orgi preparamos un evento especial, una comida maridaje en la que combinamos nuestro Menú Micológico con vinos del Grupo Piérola (Bodega Fernández de Piérola, Bodega Cyatho y Bodega Traslascuestas). El evento tuvo una gran acogida, y los asistentes disfrutaron mucho con los platos micológicos, los vinos y las explicaciones que ofreció el enólogo del Grupo Piérola.


Restaurante Orgi - Menú Micológico

MENÚ MICOLÓGICO

Ensalada de Gamuzas (Hydnum Repandum) confitadas y frutos secos con vinagreta de avellanas

Raviolis de Ziza hori (Chantarellus Cibarius) con salsa de queso Garoa

Hongos (Boletus Edulis) salteados con panceta, ajo negro y huevo a baja temperatura

Panceta de cerdo euskal-txerri con angulas de monte (Cantharellus Lutescens),
crema de patata y salsa de setas y oporto

Bosque de Orgi (postre)


VINOS DE LAS BODEGAS DEL GRUPO PIÉROLA

Cyatho – D.O. Rueda 100% Verdejo

Fernández de Piérola – D.O. Rioja 100% Tempranillo Blanco

Traslascuestas – D.O. Ribera del Duero – Roble 100% Tinta Fina

Fernández de Piérola – D.O. Rioja – Crianza 100% Tempranillo

Restaurante Orgi - Maridaje Menú Micológico & Fernández de Piérola


Premio Establecimiento Singular 2008
Premio Singular por excelencia 2013
Premio Turismo Reyno de Navarra 2013
Restaurante Recomendado en la Guía Repsol 2013
Restaurante Orgi Jatetxea - Restaurante micologico Expedición de permisos para recolección de setas - Restaurante Orgi
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