Nuestra carta se complementa con diferentes platos que elaboramos con los productos de cada temporada.

Pimientos de Cristal asados con ventresca de Bonito del Norte █ 15’5

Jamón “Maskarada” (cerdo Euskal Txerri) con tomate rallado y pan de cristal █ 16

Paté de campaña con panes variados █ 7’5

Plato de croquetas (de jamón iberico y de hongos) █ 12

Ensalada de langostinos crujientes con mayonesa de marisco █ 15’5

Ensalada de puntillas de calamar con salsa de tinta y cebolla frita █ 12

Anchoas del Cantábrico ahumadas █ 12

Pulpo a la parrilla con patata asada y vinagreta de tomate █ 16’5

Migas de pastor con trompetas negras y yema de huevo █ 14’5

Setas de temporada salteadas con panceta, ajo negro y huevo a baja temperatura█ 16

Arroz con gambones y berberechos █ 16’5

Chipirones a la plancha con salsa de tinta y cebolla crujiente █ 17

Pescado del día █ (variedad y precio a consultar)

Chuleta de vaca █ 38€ / kg *

Gorrin “Pionegro” confitado █ 18 *

Manitas de cerdo blanco a la plancha █ 15 *

* Acompañamientos a elegir entre: patatas fritas, patatas asadas con especias, puré de patata, compota de manzana asada, pimientos del piquillo, pimientos verdes, ensalada.

ESPECIALIDAD: Jarrete de ternera lechal glaseado █ 38€ / kg (mínimo dos personas, por encargo).

Cuajada natural con caramelo de sidra █ 6’5

Bizcocho de chocolate con crema de avellanas y helado de nata █ 7’5

Esfera de flan de leche de oveja quemada, con gelatina de moscatel y frutos secos caramelizados █ 7

El Bosque de Orgi █ 8’5

Queso de oveja “Garoa” con nueces y membrillo █ 7’5

Helados artesanos variados █ 6’5

Pastel vasco con helado de cereza negra █ 8 *

Tarta tibia de manzana con helado de vainilla █ 8 *

* Debido a su elaboración, estos postres deberán pedirse al inicio de la comida.

█ VINOS BLANCOS D.O. NAVARRA:

Garnacha Blanca, de Bodegas Olimpia █ 10’5

Pago de Cirsus Chardonnay, de Bodegas Pago de Cirsus █ 12

Otazu Chardonnay, de Bodegas Otazu █ 13

Pago de Cirsus Chardonnay fermentado en barrica, Bodegas Pago de Cirsus █ 22

█ VINOS BLANCOS D.O. RUEDA:

Legaris, de Bodegas Legaris █ 11

Cyhato, de Bodegas Cyhato █ 11’5

█ VINOS ROSADOS D.O. NAVARRA:

15 de Abril, de Bodegas Olimpia █ 8

Palacio de Sada, de Cooperativa de Sada █ 8

Otazu Rosado, de Bodegas y Viñedos Otazu █ 11

█ BOTELLAS DE 1/2 LITRO:

Ochoa Tempranillo, de Bodegas Ochoa (D.O.Navarra) █ 9

Inurrieta Cuatrocientos, de Bodegas Inurrieta (D.O.Navarra) █ 9

Viña Pomal, de Bodegas Bilbaínas (D.O.Rioja) █ 9

Fernández de Pierola, de Bodegas Fernández de Piérola (D.O.Rioja) █ 11

Legaris, de Bodegas Legaris (D.O.Ribera del Duero) █ 12

█ VINOS TINTOS CRIANZA D.O. NAVARRA:

Cuatrocientos, de Bodegas Inurrieta █ 14’5

Ochoa Tempranillo, de Bodegas Ochoa █ 14’5

Otazu Premium Cuvée, de Bodegas y Viñedos Otazu █ 15

Pago de Cirsus, de Bodegas Pago de Cirsus █ 15’5

El Chaparral de Vega Sindoa, de Bodegas Nekeas █ 16

Finca La Moneda, de Bodegas Alzania █ 19

21 del 10, de Bodegas Alzania █ 23

█ VINOS TINTOS CRIANZA D.O. RIOJA:

Ederra, de Bodegas Bilbaínas █ 14’5

Viña Salceda, de Bodegas Viña Salceda █ 14’5

Viña Alberdi, de Bodegas La Rioja Alta █ 17’5

Fernández de Pierola, de Bodegas Fernández de Piérola █ 16’5

█ VINOS TINTOS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO:

Legaris, de Bodegas Legaris █ 20

█ CAVAS Y CHAMPAGNE:

Anna de Codorniu, de Bodegas Codorniu █ 19

Moët & Chandon, de Bodegas Moët & Chandon █ 45

█ VINOS TINTOS RESERVA D.O. NAVARRA:

Altos de Inurrieta, de Bodegas Inurrieta █ 18

█ VINOS TINTOS RESERVA D.O. RIOJA:

Viña Salceda, de Bodegas Viña Salceda █ 22

Viña Pomal, de Bodegas Bilbaínas █ 25