El restaurante ORGI es el proyecto de Mikel Odriozola y Oihana Larraia.

Mikel Odriozola, formado en los fogones de los mejores restaurantes, se encarga de la cocina. Ha pasado por Arzak, El Bulli y Zuberoa. Tambien hizo una estancia en Japon donde adquirio conocimientos de la cocina y cultura nipona.

Oihana Larraia estudio cocina y gestion en la escuela de Santiago de Compostela. Se formo en los fogones vascos de Zuberoa y Mateo. Actualmente regenta la sala del restaurante.